दही का सेवन हेल्थ के लिए काफी फायदेमंद होता है। कई लोग इसे अपनी रोजमर्रा के डाइट में भी ऐड करना काफी पसंद करते हैं। यही नहीं, चाहे सर्दी हो या गर्मी कई लोग बिना दही के खाना नहीं खाना पसंद करते हैं। वहीं, इन में कई लोग ऐसे भी हैं, जो घर की बनी दही को ही खाना पसंद करते हैं। इन सब के बीच जो सबसे बड़ी परेशानी आती है, वह है सर्दी में दही जमाना। आज की इस खबर में हम आपको उन टिप्स के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसे फॉलो कर के आप आसामी से सर्दी में भी दही जमा सकते हैं।
गर्म दूध का करें इस्तेमाल
सर्दियों में दही जमाने के लिए आपको गर्म दूध या फिर गुनगुने दूध का इस्तेमाल करना चाहिए। यही नहीं, इसके साथ ही गाढ़ी दही जमाने के लिए कैसरोल कंटेनर का यूज करें। इससे दूध की गर्माहट भी बरकरार होती है और बाहर पड़ रही ठंड में भी इसके तापमान पर बेअसर होती है। ऐसे में आप थक्केदार दही जमा लेते हैं।
ज्यादा डाले जामन
सर्दियों में दही जमाने के लिए ज्यादा जामन का उपयोग करना चाहिए। आमतौर पर गर्मी में कम जामन का इस्तेमाल होता है। हालांकि, ठंड में इसकी मात्रा को दोगुना कर लें। इसके बाद जामन में दूध मिला लें और उस कंटेनर को किसी अंधेरे और बंद कमरे में रख लें। अगर आपके घर में कोई भी ऐसा कमरा नहीं है को आप इसे रखने के लिए माइक्रोवेव का भी इस्तेमाल कर सकती हैं।
गर्म पानी का करें इस्तेमाल
सर्दियों में गाढ़ी दही जमाने के लिए आप गर्म पानी का उपयोग भी कर सकती हैं। जामन में दूध डालकर उसे गर्म पानी के कंटेनर में रख सकती हैं। ऐसे में दही गर्म तापमान पाने से अच्छी तरह से जम जाएगी।
गर्म कपड़े से लपेटे
कई बार दही गर्म दूध डालने के बाद भी नहीं जमती है। ऐसे में बर्तन को चारों तरफ से गर्म कपड़ा लपेट दें, जिससे कंटेनर में गर्मी बनी रहेगी और दही आसानी से जम जाएगी।
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